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Sep 27, 2023Messine
C'est la version moderne de votre dessert d'enfance préféré, la Viennetta ! Donato Toce de Gelato Messina partage cette célèbre recette de Messinetta.
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Gelée de Fraise
Glace à la vanille
Éponge
Crème Chantilly
Glace vanille (suite)
Base Glace Vanille
Gelée au chocolat
Glace vanille (suite)
Chocolat tempéré
Glace au chocolat (suite)
Insert de gelato et gel de fraise
Glace au chocolat (suite)
Chocolat tempéré (suite)
Vaporisateur de chocolat
sirop de sucre
Gelato et barre de gel à la fraise
Crème Chantilly (suite)
Gelato et barre de gel à la fraise (suite)
Assembler la Messinette
Gelato et barre de gel à la fraise
Gelato au chocolat réservé
Crème Chantilly
10 bandes de chocolat tempéré
2 Plaques de Chocolat Tempéré
Vaporisateur de chocolat (suite)
FIN DE CUISINE
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